Cada vez más personas están optando por una alimentación y un consumo más ético y respetuoso con los animales, esto ha llevado a un aumento en la demanda de productos veganos en diversas industrias, incluida la industria cervecera.
¿Qué es la cerveza vegana?
La cerveza vegana es aquella que está fabricada sin utilizar ingredientes de origen animal ni se ha utilizado ningún proceso que involucre productos animales en su elaboración.
A diferencia de las cervezas tradicionales, las cervezas veganas se producen utilizando ingredientes de origen vegetal y métodos de fabricación libres de crueldad animal.
Ingredientes comunes en la cerveza vegana
Los ingredientes más comunes utilizados en la fabricación de cerveza vegana son los siguientes:
1. Malta: Se utiliza para proporcionar los azúcares necesarios para la fermentación. La malta de cebada es la más utilizada, pero también se pueden emplear otros granos malteados como el trigo, el centeno o la avena.
2. Lúpulo: Se utiliza para darle sabor, aroma y amargor a la cerveza. El lúpulo es una planta y, por lo tanto, es un ingrediente vegano.
3. Levadura: Es responsable de la fermentación de los azúcares presentes en la malta, convirtiéndolos en alcohol y dióxido de carbono. La levadura utilizada en la fabricación de cerveza puede ser tanto de origen animal como vegetal, por lo que los fabricantes de cerveza vegana se aseguran de utilizar levadura de origen no animal.
Métodos de fabricación de cerveza vegana
Además de utilizar ingredientes de origen vegetal, los productores de cerveza vegana también se centran en utilizar métodos de fabricación éticos y libres de productos animales. Algunos de estos métodos incluyen:
1. Filtración: En lugar de utilizar gelatinas o colágeno de origen animal para clarificar la cerveza, se utilizan métodos de filtración vegetal o sintética.
2. Carbonatación: En lugar de utilizar gelatinas de origen animal para carbonatar la cerveza, se utilizan métodos alternativos como la carbonatación natural o el uso de azúcares de origen vegetal.
Marcas y variedades de cerveza vegana
A medida que aumenta la demanda de cerveza vegana, cada vez más cervecerías están ofreciendo opciones veganas en su línea de productos. Algunas marcas mas reconocidas que producen cerveza vegana incluyen:
España:
- Amstel
- Alhambra
- Cibeles
- Estrella Galicia
- Estrella de Levante
- Mahou
- Steinburg
- Turia
México:
- Bohemia
- Carta Blanca
- Corona
- Indio
- Minerva
- Modelo especial
Colombia:
- Águila
- Poker
- Club Colombia
- Costeña
- Pilsen
- Cola & Pola
Estas son solo algunas de las marcas que hemos podido comprobar a través del portal Barnivore, puede que en el mercado se encuentren otras marcas de cervezas que sean aptas para veganos. Si quieres comprobarlo puedes hacerlo a través del portal barnivore.com.
Disfruta de la cerveza vegana con conciencia
La cerveza vegana ofrece a los amantes de la cerveza y a aquellos que siguen un estilo de vida vegano la oportunidad de disfrutar de una bebida refrescante sin comprometer sus valores éticos.
Al elegir cervezas veganas, estamos apoyando prácticas de producción más sostenibles y respetuosas con los animales.
