La comida vegana se basa en una filosofía de vida que busca excluir cualquier tipo de explotación animal en la alimentación. Algunas de sus características fundamentales incluyen:
1. Exclusión de productos de origen animal: La comida vegana no contiene ningún ingrediente derivado de animales, como carne, pollo, pescado, huevos o lácteos.
2. Empleo de alternativas vegetales: Los veganos optan por alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, granos, nueces y semillas, para satisfacer sus necesidades nutricionales.
3. Promoción de la sostenibilidad: La comida vegana se destaca por su enfoque en la sostenibilidad, ayudando a reducir la deforestación, la huella de carbono y el consumo de agua.

 

Propiedades de la comida vegetal

La comida vegetal, base de la dieta vegana, cuenta con propiedades nutricionales destacables:
1. Vitaminas y minerales esenciales: Las frutas y verduras proporcionan una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
2. Fibra dietética: Las legumbres, los cereales integrales y las hortalizas son ricas en fibra, favoreciendo la salud gastrointestinal y la sensación de saciedad.
3. Ácidos grasos saludables: Las semillas y frutos secos, como la chía o las nueces, son una fuente de grasas saludables, como los omega-3 y omega-6.

 

Comida cruelty free: Más allá de la dieta vegana

El término «comida cruelty free» se refiere a alimentos que garantizan no solo la exclusión de ingredientes de origen animal, sino también la ausencia de crueldad y prácticas violentas hacia los animales durante su producción. Este enfoque ético promueve un consumo responsable y consciente.

 

Comida plant-based: Una alternativa saludable

La expresión «comida plant-based» se emplea para describir una alimentación basada en productos vegetales.

 

Dónde comprar comida vegana en Valencia

Si te encuentras en Valencia, España, no te preocupes, ¡hay muchas opciones para adquirir comida vegana! Algunos lugares recomendados son:
1. Tiendas especializadas: Valencia cuenta con varias tiendas especializadas en comida vegana, como Veganizan.
2. Supermercados convencionales: Grandes cadenas como Mercadona, Carrefour, Lidl y Aldi, también ofrecen una amplia variedad de productos veganos.
3. Restaurantes veganos: La ciudad alberga numerosos restaurantes veganos, como Khambú y Guakame Street Food, que te sorprenderán con su deliciosa oferta gastronómica.

Estas son las principales características de la comida vegana, las propiedades nutricionales de los alimentos vegetales, las diferencias entre «comida cruelty free» y «comida plant-based», y algunos de los mejores sitios para encontrar opciones de compra vegana en Valencia.