Si sigues una dieta vegana en este artículo te enseñaremos a hacer chorizo delicioso y lleno de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y la receta paso a paso!
Ingredientes:
– 1 taza de proteína texturizada de soja
– 1 taza de agua caliente
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
– 1/2 taza de gluten de trigo
– 2 cucharadas de harina de trigo integral
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones:
Paso 1: Hidratación de la proteína texturizada de soja
– En un recipiente, vierte la proteína texturizada de soja y el agua caliente.
– Remueve bien y deja reposar durante 10 minutos para que se hidrate.
Paso 2: Preparación del sofrito
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
– Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 3: Mezcla de especias
– En un tazón pequeño, mezcla el comino molido, el pimentón ahumado, el orégano, la sal, la pimienta negra y el pimentón picante (opcional).
– Añade esta mezcla de especias al sofrito y cocínala durante un minuto, removiendo constantemente.
Paso 4: Preparación de la masa del chorizo vegano
– Escurre y aprieta la proteína texturizada de soja hidratada para eliminar el exceso de agua.
– En un tazón grande, combina la proteína texturizada de soja hidratada, el sofrito preparado anteriormente, el gluten de trigo, la harina de trigo integral, la levadura nutricional y la salsa de soja.
– Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Dar forma al chorizo vegano
– Divide la masa en porciones y dales forma de chorizo, enrollándolos con las manos.
– Envuélvelos en papel de aluminio y cierra bien los extremos.
Paso 6: Cocinar el chorizo vegano
– En una olla grande, lleva a ebullición agua suficiente para cubrir los chorizos.
– Agrega los chorizos envueltos en papel de aluminio al agua hirviendo y cocínalos durante 45 minutos.
Paso 7: Listo para disfrutar
– Después de los 45 minutos, retira los chorizos del agua y déjalos enfriar.
– Una vez enfriados, desecha el papel de aluminio y tendrás listo tu chorizo vegano casero.
Hacer chorizo vegano es más fácil de lo que parece, y puedes disfrutarlo en tus platos favoritos como tacos, paellas o guisos veganos. Esta receta ofrece una alternativa deliciosa y saludable al chorizo tradicional, sin ingredientes de origen animal. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares vegetarianos o veganos con un chorizo de sabor increíble!
