Los pancakes veganos son una alternativa saludable y deliciosa al clásico desayuno americano. Estos panqueques contienen ingredientes naturales, sin productos de origen animal, y son una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana.
Aquí te compartimos tres recetas de pancakes veganos que puedes probar en tu hogar, todas ellas son fáciles de preparar y requieren ingredientes básicos que puedes encontrar en cualquier tienda de alimentos saludables.
1. Pancakes Veganos de Plátano y Avena
Ingredientes:
– 1 taza de avena
– 2 plátanos maduros
– 1 taza de leche de soja (o cualquier otra leche vegetal)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 pizca de sal
– Aceite vegetal
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la avena, la leche de soja, el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta que quede suave.
2. Agrega los plátanos maduros al tazón y tritura con un tenedor hasta que la mezcla esté suave.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega unas gotas de aceite vegetal.
4. Agrega la mezcla de pancake a la sartén en cucharadas, dándoles forma redonda. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los bordes estén secos, luego dales la vuelta y cocina durante 1-2 minutos adicionales.
5. Sirve tus pancakes con frutas frescas y sirope de arce.
2. Pancakes Veganos de Zanahoria y Jengibre
Ingredientes:
– 1 taza de harina integral
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de canela
– 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
– 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– 1 cucharadita de vinagre de cidra de manzana
– 1 taza de zanahoria rallada
– Aceite vegetal
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo para hornear, la sal, la canela y el jengibre en polvo.
2. En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendras y el vinagre de cidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos.
3. Agrega la mezcla de leche a la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave.
4. Agrega la zanahoria rallada a la mezcla.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega unas gotas de aceite vegetal.
6. Agrega la mezcla de pancake a la sartén en cucharadas, dándoles forma redonda. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los bordes estén secos, luego dales la vuelta y cocina durante 1-2 minutos adicionales.
7. Sirve tus pancakes con nueces picadas y sirope de arce.
3. Pancakes Veganos de Banana y Chocolate
Ingredientes:
– 1 taza de harina para todo uso
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– 1 banana madura, machacada
– 1/2 taza de chips de chocolate vegano
– Aceite vegetal
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal.
2. Agrega la leche de almendras y la banana machacada a la mezcla de harina y mezcla bien.
3. Agrega los chips de chocolate y mezcla de nuevo.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega unas gotas de aceite vegetal.
5. Agrega la mezcla de pancake a la sartén en cucharadas, dándoles forma redonda. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los bordes estén secos, luego dales la vuelta y cocina durante 1-2 minutos adicionales.
6. Sirve tus pancakes con rodajas de plátano y sirope de arce.
¡Disfruta de estas deliciosas recetas de pancakes vegano con ingredientes saludables y sabores únicos!
