El mango es una fruta tropical con un sabor dulce y una textura jugosa que ha ganado popularidad en todo el mundo.
Además de ser delicioso, el mango está lleno de nutrientes y propiedades que benefician la salud de nuestro cuerpo.
A continuación, te contamos todo sobre las propiedades del mango y te presentamos tres recetas veganas con mango que te encantarán.
Propiedades del Mango
El mango es rico en vitamina C, lo que fortalece el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro en el organismo.
También es una buena fuente de vitamina A, esencial para la salud de la piel y la vista. Además, el mango contiene fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable.
Ensalada de Mango y Quinoa
Ingredientes:
– 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
– 1 taza de quinoa cocida
– 1 pepino, cortado en cubos
– 1 aguacate, cortado en rodajas
– Zumo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1. En un bol grande, mezcla el mango, la quinoa, el pepino y el aguacate.
2. Exprime el zumo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes y sirve la ensalada fría. ¡Disfruta!
Smoothie de Mango y Plátano
Ingredientes:
– 1 mango maduro, pelado y cortado en trozos
– 2 plátanos maduros
– 1 taza de leche de almendra (o tu leche vegetal favorita)
– 1 cucharada de semillas de chía
Elaboración:
1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
2. Sirve el smoothie en un vaso grande y espolvorea las semillas de chía por encima.
3. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante bebida cargada de nutrientes!
Tacos Veganos de Mango y Aguacate
Ingredientes:
– 1 mango maduro, pelado y cortado en tiras
– 2 aguacates, pelados y cortados en rodajas
– 8 tortillas de maíz
– 1 taza de cilantro fresco, picado
– Jugo de 2 limones
Elaboración:
1. Calienta las tortillas de maíz en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
2. Rellena las tortillas con las tiras de mango, las rodajas de aguacate y el cilantro picado.
3. Exprime el jugo de limón sobre los tacos y sirve de inmediato. ¡Buen provecho!
¡Con estas deliciosas recetas veganas con mango, podrás disfrutar de los beneficios de esta maravillosa fruta de una forma creativa y deliciosa! Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con creaciones saludables y llenas de sabor.
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