Recetas con avena

La avena es un cereal con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Es rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y sacia el apetito. Además, es fuente de vitaminas y minerales, como el hierro, el calcio y el magnesio.

Propiedades de la avena

• Regula el tránsito intestinal: La avena es rica en fibra soluble, que ayuda a aumentar el volumen de las heces y a regular el tránsito intestinal.
• Saciante: La fibra soluble también tiene un efecto saciante, lo que puede ayudar a controlar el peso.
• Reduce el colesterol: La avena beta-glucano, un tipo de fibra soluble, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo).
• Controla el azúcar en sangre: La fibra soluble también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Buena para el corazón: La avena es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, que pueden ayudar a proteger la salud del corazón.
• Fortalece los huesos: La avena es una buena fuente de calcio, que es importante para la salud de los huesos.
• Cuida la piel: La avena tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a cuidar la piel.

 

1. Tortitas de avena y plátano

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 plátano maduro
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. En un tazón grande, mezcle la avena, el plátano, la leche vegetal, el polvo para hornear, la canela y la sal.
2. Caliente una sartén a fuego medio y engrase ligeramente con aceite vegetal.
3. Vierta la masa de las tortitas en la sartén, en porciones de 1/4 de taza.
4. Cocine las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
5. Sirva las tortitas calientes con sus ingredientes favoritos, como fruta fresca.

 

2. Crema de avena con calabaza y manzana

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de calabaza pelada y cortada en cubos
• 1 manzana pelada y cortada en cubos
• 2 tazas de leche vegetal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. En una olla mediana, combine la avena, la calabaza, la manzana, la leche vegetal, la canela, la nuez moscada y la sal.
2. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la avena esté tierna y la calabaza esté blanda.
3. Retire la olla del fuego y deje que la crema se enfríe un poco.
4. Licúe la crema hasta obtener una textura suave.
5. Sirva la crema caliente.

 

3. Barritas de avena y frutos secos

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de frutos secos picados (como nueces, almendras, pasas o arándanos)
• 1/4 taza de semillas (como semillas de chía, semillas de lino o semillas de girasol)
• 1/4 taza de sirope de agave
• 1/4 taza de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. En un tazón grande, mezcle la avena, los frutos secos, las semillas, el sirope, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla.
2. Presione la mezcla firmemente en un molde para hornear forrado con papel pergamino.
3. Refrigere las barritas durante al menos 30 minutos, o hasta que estén firmes.
4. Corte las barritas en porciones del tamaño deseado.

 

Consejos:

• Puede usar cualquier tipo de leche vegetal en estas recetas.
• Si no tiene miel, puede usar otro endulzante natural, como jarabe de arce o agave.
• Puede agregar otros ingredientes a las recetas, como frutas frescas, especias o chocolate negro picado.

 

La avena es un ingrediente versátil que se puede usar para preparar una gran variedad de platos deliciosos y nutritivos.