Los pasteles son uno de los mayores placeres culinarios, bien sea para una celebración, o para finalizar un almuerzo con el mejor sabor, los pasteles siempre tienen lugar en cualquier mesa. En esta ocasión te vamos a enseñar pasteles veganos, mucho más saludables y con ingredientes de origen vegetal.
Aquí te presento tres opciones de recetas de pasteles veganos:
1. Pastel de zanahoria
– Ingredientes:
– 1 1/2 tazas de harina integral
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 tazas de zanahoria rallada
– 1 taza de nueces picadas
– Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela y las nueces.
3. En otro tazón, mezclar la compota de manzana, el aceite y la vainilla.
4. Añadir la mezcla líquida a la mezcla seca y mezclar hasta que estén completamente integrados.
5. Añadir la zanahoria rallada y mezclar hasta que esté bien incorporada.
6. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
7. Hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
8. Dejar enfriar y servir.
2. Tarta de limón y frambuesas
– Ingredientes:
– 2 tazas de harina todo uso
– 2/3 taza de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de aceite de coco fundido
– 1/3 taza de leche de almendras
– 3 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharaditas de ralladura de limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de frambuesas frescas
– Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
3. Añadir el aceite de coco, la leche de almendras, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar hasta que estén completamente integrados.
4. Agregar las frambuesas y mezclar con cuidado para que no se rompan.
5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
6. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
7. Dejar enfriar y servir.
3. Pastel de chocolate y plátano
– Ingredientes:
– 1 1/2 tazas de harina todo uso
– 3/4 taza de azúcar
– 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de agua
– 1/3 taza de aceite vegetal
– 1 cucharada de vinagre
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de puré de plátano maduro
– Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, mezclar el agua, el aceite vegetal, el vinagre y el extracto de vainilla.
4. Añadir la mezcla líquida a la mezcla seca y mezclar hasta que estén completamente integrados.
5. Añadir el puré de plátano y mezclar hasta que esté bien incorporado.
6. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
7. Hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
8. Dejar enfriar y servir.
