Veganos Club: 22-10-2023

 

La popular cadena de supermercados especializada en la alimentación cuenta ya con una importante variedad de alimentos elaborados con ingredientes de origen 100% vegetal.

Aunque el porcentaje no es suficiente para quienes se alimentan únicamente de productos vegetales lo cierto es que van dando pasos hacia la normalización de productos y alimentos veganos. Algunas de las opciones veganas disponibles hoy son:

 

Hamburguesas vegetales

Se venden en diferentes sabores, tienen una textura muy similar al resto de hamburguesas, el valor nutricional es similar al de otros productos de su línea con un porcentaje de proteínas superior al 10%. Es un alimento saludable ideal para preparar una comida rápida y acompañarlo de tomates, queso vegano y lechuga, acompañado con papas fritas al más puro estilo americano, sin renunciar a un buen sabor.

El pan de hamburguesa también se puede comprar en Mercadona porque no contiene ingredientes de origen animal, por lo que sin salir de la tienda puedes comprar todos los ingredientes para tus hamburguesas, excepto el queso, si te gusta añadirlo a tu hamburguesa.

 

Tofu fresco

El tofu es un alimento de origen asiático hecho de semillas de soja, se produce al cuajar la leche de soja y luego prensarla para formar bloques sólidos blancos y suaves.

El tofu es rico en proteínas vegetales, es versátil y se puede cocinar de diversas formas, absorbiendo los sabores de los ingredientes con los que se combina.

En Mercadona tienes muchos más productos elaborados con ingredientes vegetales como postres, yogures, desayunos con cereales. Por suerte hoy en día la mayoría de alimentos incluyen los ingredientes en su envoltorio, dedicando un poco de tiempo seguro que encontrarás muchos más alimentos aptos para veganos.

Nuestra recomendación es comprar en tiendas veganas para apoyar este tipo de comercios que ha sido tan importante para los veganos durante tantos años, lo ideal es comprar principalmente en pequeños comercios especializados en alimentación ética.

Las opciones que publicamos en este artículo son sugeridas para quienes no pueden acceder a tienda veganas o no encuentran productos específicos en este tipo de comercios.

 

Empanados a base de vegetales

Es un producto ideal para una comida rápida, está preparado a base de soja rebozada, tiene un porcentaje de proteínas del 12%. Se prepara de forma muy sencilla en una sartén, y se puede acompañar con papas, yuca o verduras a la plancha. Le puedes añadir limón para darle un sabor muy original.

Se vende en Mercadona bajo la marca Trívall, se encuentra junto al seitán, el tofu, y el resto de hamburguesas vegetales.

 

Seitán

El seitán es un alimento de origen vegetal muy popular en la cocina vegetariana y vegana, se elabora a partir del gluten de trigo, que es la proteína obtenida al lavar la harina de trigo y separarla del almidón. El gluten de trigo se amasa y se cocina en un caldo aromático para obtener el seitán, que tiene una textura similar a la carne.

El seitán es una fuente de proteína vegetal y puede ser utilizado como sustituto de la carne en diferentes preparaciones culinarias. Su sabor neutro permite que se pueda sazonar y condimentar de diversas formas, adaptándose a diferentes gustos y recetas. Además, es una opción baja en grasas y libre de colesterol.

Es importante destacar que el seitán no es adecuado para personas con intolerancia o alergia al gluten, ya que este es su ingrediente principal. Siempre es recomendable leer las etiquetas de los productos para evitar cualquier problema de salud.

 

Otras opciones aptas para veganos

 

Masa de pizza fresca

Está elaborada sin ingredientes de origen animal, es ideal para preparar una sabrosa pizza casera en menos de 30 minutos, le puedes añadir, pimiento, champiñón, aceitunas y cebolla. Todo esto lo puedes comprar en Mercadona, y así ahorrar tiempo.

La pizza vegetal es una opción saludable que gusta tanto a niños como a mayores, es ideal para una reunión informal, se prepara al horno, es recomendable precalentarlo a 220 grados por la parte inferior. Luego se puede introducir y esperar unos 15 minutos.

De esta forma quedará crujiente por debajo y suave por arriba, puedes darle un mejor acabado encendiendo el grill superior durante 5 minutos para que funda mejor el queso vegano y así dejar la parte superior de la pizza más crujiente, depende de tu gusto.

 

Leche de soja

La leche de soja es una bebida vegetal hecha a partir de semillas de soja y agua, tiene un contenido similar de proteínas a la leche tradicional y puede ser enriquecida con nutrientes adicionales, como calcio y vitamina D, para compensar la falta de estos nutrientes en comparación con otras.

Además, es una buena fuente de grasas saludables y se utiliza comúnmente en la preparación de bebidas, batidos, postres y productos horneados.

 

Leche de avellanas

La leche de avellana se elabora al remojar y licuar avellanas con agua, luego se cuela para obtener una textura similar a la leche. Esta leche es adecuada para aquellos que siguen una dieta vegana o son intolerantes a la lactosa.

A menudo se utiliza como sustituto en recetas, en el café o simplemente como una bebida independiente. Es importante tener en cuenta que la leche de avellana puede tener un sabor y una consistencia distintos a otras leches.

 

Margarina 100% vegetal

Sustituto ideal de las tradicionales mantequillas, es perfecto para desayunos, tanto su sabor como su textura son idénticos a de las típicas mantequillas, con la salvedad que la margarina es mucho más saludable y libre de crueldad animal.

Una opción excelente para elaborar postres, dulces, tartas, o para dar más sabor a las cremas de verduras.