Noticia: 2-03-2024.
El atún vegano, también conocido como «atún vegetal», es un producto elaborado a base de ingredientes vegetales que imita la textura, el sabor y el aspecto del atún real.
Surge como respuesta a la creciente demanda de alternativas veganas buscando reducir el impacto ambiental de la pesca y ofrecer opciones más éticas a los consumidores.
Ingredientes del atún vegano
Los ingredientes utilizados en la elaboración del atún vegano varían según la marca y el fabricante, pero algunos de los más comunes son:
- Garbanzos: Son una base proteica muy utilizada, aportando textura y un sabor suave que facilita la incorporación de otros ingredientes.
- Alubias blancas: Similar a los garbanzos, las alubias blancas aportan proteínas y fibra, además de una textura ligeramente más cremosa.
- Tofu: El tofu firme o extrafirme, desmenuzado o triturado, puede imitar la textura del atún desmenuzado y absorber bien los sabores.
- Semillas y frutos secos: Nueces, almendras, semillas de girasol o chía, aportan textura, crujiente y un toque de sabor a nuez.
- Algas: Como el nori o el wakame, aportan un sabor a mar característico del atún y algunos minerales.
- Otros ingredientes: Se pueden añadir vegetales como cebollas, pimientos o tomates, especias como pimentón, ajo en polvo o comino, y condimentos como salsa de soja, limón o alcaparras para potenciar el sabor.
Propiedades beneficiosas de atún vegetal
El atún vegano, además de ser una alternativa sostenible y ética al atún tradicional, ofrece diversas propiedades beneficiosas para la salud:
- Alto contenido en proteínas: Las proteínas vegetales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, ayudando al mantenimiento muscular y a la saciedad.
- Bajo en grasas saturadas: A diferencia del atún real, el atún vegano suele ser bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable para el corazón.
- Rico en fibra: La fibra presente en los ingredientes vegetales como legumbres y semillas favorece la digestión y ayuda a controlar los niveles de colesterol.
- Sin colesterol: El atún vegano no contiene colesterol, a diferencia del atún real, que sí lo contiene.
- Fuente de minerales: Algunos de los ingredientes utilizados en su elaboración, como las algas, pueden aportar minerales como calcio, hierro y yodo.
- Vegano y libre de crueldad animal: Apto para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana, y para aquellos que se preocupan por el bienestar animal.
Un mundo de posibilidades culinarias
El atún vegano se puede utilizar en una gran variedad de recetas, desde ensaladas y sándwiches hasta empanadas, croquetas o incluso albóndigas.
Su versatilidad permite disfrutarlo de diferentes maneras, satisfaciendo los gustos de un público cada vez más amplio.
El atún vegano se presenta como una opción innovadora, sabrosa y sostenible para aquellos que buscan reducir su consumo de carne de pescado y explorar nuevas alternativas en la cocina.
Con sus propiedades beneficiosas y su versatilidad culinaria, el atún vegano está conquistando cada vez más adeptos en el mundo de la alimentación.
Atún vegano Carrefour
Carrefour en uno de los supermercados que más está apostando por los productos veganos, en estas grandes superficies ya puedes comprar un buen número de productos veganos como los de la marca Heura, los embutidos de Verday, y el atún vegano Vuna.
Este atún se caracteriza por tener una textura y sabor muy parecidos a los tradicionales, el valor nutricional es muy alto. Este atún vegano se puede encontrar en la zona de alimentos saludables o alternativos en los supermercados Carrefour:
Si resides cerca de uno de estos supermercados es recomendable que visites la tienda para comprobar la variedad de productos veganos que tienen.
- Hamburguesa de remolacha
- Hamburguesa de guisantes
- Comida vegana en Monterrey
- Hamburguesa de zanahoria
- Hamburguesas de espinacas
