La dieta vegana es sinónimo de alimentación saludable, para empezar el día con energía lo mejor es preparar desayunos veganos en casa, los ingredientes te darán la vitalidad necesaria para afrontar un intenso día de trabajo. Aquí tienes 7 recetas de desayunos veganos.
Tostadas de aguacate y tomate:
– 2 rebanadas de pan integral
– 1/2 aguacate
– 1 tomate picado
– Sal y pimienta al gusto
Preparación: Tuesta el pan, luego aplasta el aguacate en un tazón y añade sal y pimienta al gusto. Coloca la mezcla de aguacate sobre el pan y luego agrega el tomate picado encima.
2. Smoothie de fresa y plátano:
– 1 plátano maduro
– 1 taza de fresas
– 1/2 taza de leche de almendra
– 1/2 taza de hielo
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves y homogéneos.
3. Biscuits veganos con salsa de champiñones:
– 2 tazas de harina
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 3/4 taza de leche de almendra
– 1 cebolla picada
– 1 taza de champiñones picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 taza de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
Preparación: Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón, luego agrega el aceite y la leche de almendra. Mezcla hasta que esté bien integrado. Forma la masa en pequeñas bolas y hornea a 200 grados Celsius durante 12-15 minutos. Para la salsa, saltea la cebolla y los champiñones en aceite de oliva, luego agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta.
4. Tofu revuelto con verduras:
– 1 bloque de tofu
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento picado
– 1 taza de espinacas
– Sal y pimienta al gusto
Preparación: En una sartén, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados. Agrega el tofu desmenuzado y cocina por unos minutos hasta que el tofu esté dorado. Agrega las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Muffins de arándanos:
– 2 tazas de harina
– 1/2 taza de azúcar
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de leche de almendra
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 cucharadas de yogur de coco
– 1 taza de arándanos
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Agrega la leche de almendra, el aceite y el yogur de coco y mezcla hasta que esté bien integrado. Agrega los arándanos a la masa y mezcla hasta que estén distribuidos uniformemente. Hornee a 200 grados Celsius durante 20-25 minutos.
6. Tostadas francesas veganas:
– 4 rebanadas de pan integral
– 1/2 taza de leche de almendra
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de aceite de coco
Preparación: Mezcla la leche de almendra, la canela y el extracto de vainilla en un tazón. Remoja las rebanadas de pan en la mezcla hasta que estén saturadas. Calienta el aceite de coco en una sartén y cocina las tostadas de ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
7. Burrito vegano de tofu con verduras:
– 1 bloque de tofu
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento picado
– 1/2 taza de maíz
– 1/2 taza de frijoles negros cocidos
– 4 tortillas
– Salsa de tomate
Preparación: En una sartén, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados. Agrega el tofu desmenuzado, el maíz y los frijoles negros y cocina por unos minutos hasta que el tofu esté dorado. Calienta las tortillas y coloca la mezcla de tofu y verduras en cada una. Agrega salsa de tomate al gusto antes de servir.
