Los postres veganos se han hecho cada vez más populares en los últimos años, ya que cada vez más personas buscan opciones más saludables y amigables con el medio ambiente. Un postre vegano es aquel que no contiene ningún ingrediente de origen animal, como la leche, los huevos o la miel.
Pero, ¿qué hace que un postre sea delicioso y satisfactorio sin estos ingredientes? La respuesta es simple: ingredientes naturales y nutritivos que aportan sabor, textura y dulzor. A continuación, veremos cinco recetas de desayunos veganos que te darán un gran comienzo de día.
Panqueques veganos de arándanos
Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo integral
– 2 cucharadas de polvo de hornear
– 1 cucharada de azúcar de coco
– 1/4 cucharadita de sal marina
– 1 taza de leche de almendras
– 2 cucharadas de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de arándanos frescos
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
2. En otro tazón, mezcla la leche de almendras, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
3. Vierte la mezcla húmeda en la mezcla de harina y mezcla bien.
4. Agrega los arándanos y mezcla de manera uniforme.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de panqueques en la sartén.
6. Cocina el panqueque durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
7. Sirve con frutas frescas, jarabe de arce o yogur vegan.
Tazón de desayuno de acai y frutas
Ingredientes:
– 1 paquete congelado de acai
– 1 plátano congelado
– 1/2 taza de bayas congeladas
– 1/2 taza de leche de almendras
– 1 cucharada de semillas de chía
– 1/4 taza de granola
– Frutas frescas para decorar
Preparación:
1. En una licuadora, mezcla el acai, el plátano, las bayas y la leche de almendras hasta que quede suave.
2. Vierte la mezcla en un tazón y agrega las semillas de chía encima.
3. Deja reposar durante unos minutos para que las semillas de chía se ablanden.
4. Agrega la granola y las frutas frescas antes de servir.
Galletas veganas de almendras y coco
Ingredientes:
– 1 taza de harina de almendras
– 1/2 taza de coco rallado sin endulzar
– 1/4 taza de jarabe de arce
– 2 cucharadas de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de sal marina
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el coco rallado y la sal.
3. En otro tazón, mezcla el jarabe de arce, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
4. Vierte la mezcla húmeda en la mezcla de harina y mezcla bien.
5. Forma la masa en bolas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Aplana las bolas de masa para darles forma de galleta.
7. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
8. Deja enfriar antes de servir.
Batido vegan de frutas
Ingredientes:
– 1 plátano maduro
– 1 taza de frutas congeladas (como fresas, arándanos o mango)
– 1 taza de leche de almendras
– 1 cucharada de semillas de chía
– 1/4 taza de granola para decorar (opcional)
Preparación:
1. En una licuadora, mezcla el plátano, las frutas congeladas y la leche de almendras hasta que quede suave.
2. Vierte el batido en un vaso y agrega las semillas de chía encima.
3. Espolvorea la granola antes de servir.
Tostadas veganas de aguacate y tomate
Ingredientes:
– 2 rebanadas de pan integral
– 1/2 aguacate maduro
– 1 tomate pequeño cortado en cubos
– 1 cucharada de jugo de limón fresco
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra
Preparación:
1. Tostar el pan en una tostadora o en una sartén.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aguacate, el tomate, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Unta la mezcla de aguacate sobre el pan tostado.
4. Sirve caliente.
Aunque el estilo de vida vegano está en aumento, los postres veganos están en constante evolución, y hoy es más fácil que nunca encontrar opciones deliciosas, saludables y sostenibles.
Con estas deliciosas recetas de desayunos veganos, podrás experimentar y disfrutar de las bondades de la dieta vegana.
