México es conocida mundialmente por su cultura y también por su gastronomía, los tacos son los alimentos elaborados más populares. Aunque hay mucha variedad lo cierto es que la base es una tortilla de maíz acompañada de verduras y alguna salsa.
Los tacos forman parte de la historia del país, incluso en la era precolombina ya hay constancia de su elaboración y consumo. Al tratarse de un alimento elaborado tan fácil de preparar su consumo se extendió rápidamente y ha llegado hasta nuestros días como uno de los más famosos tanto del país como a nivel internacional.
Son muchos los restaurantes que ofrecen tacos, también hay puestos en las calles de las principales ciudades del país en los que se puede degusta este alimento tan conocido. La amplia combinación de ingredientes permite que quede al gusto de cualquier persona ya que quienes preparan tacos suelen contar con muchas opciones para todos los gustos.
El aumento de la oferta gastronómica basada en la utilización únicamente de vegetales se está extendiendo por todo el mundo, la dieta vegana está creciendo mucho en todos los países, y en México no podía se una excepción.
Cada vez son más los ciudadanos de México que solicitan tacos veganos bien sea en la calle o en uno de los muchos restaurantes del país, el uso y consumo de productos y alimentos libres de crueldad animal es la razón principal por la que se consumen productos de origen 100% vegetal
En este sentido cabe destacar que en México ya existen desde hace tiempo restaurantes en los que se pueden degustar tacos veganos, el éxito ha sido tal que otros negocios están imitando las recetas para captar clientes.
Por Siempre Vegana Taquería
Esta popular taquería vegana se encuentra en Ciudad de México, por algo será que cuenta con reseñas tan positivas y lo cierto es que se las merece. Un proyecto iniciado en 2014 y que sigue creciendo años después bien merece una visita si vas a visitar la ciudad o si tienes la suerte de residir en ella.
Es un lugar de encuentro de jóvenes especialmente los fines de semana, en esta original taquería puedes probar todo tipo de sabores adaptados a la dieta vegana, además ofrecen varios tipos de tortillas para que elijas la que más te guste.
Se encuentra en Coahuila 169, Roma Norte, CDMX.
Instagram: por_siempre_vegana_taqueria
Facebook: Por Siempre Taquería Vegana
También puedes encontrar más información en Tripadvisor
La Pitahaya Vegana
Sin duda cuando se habla de gastronomía vegana hay que referirse a La Pitahaya Vegana, otro referente de México en lo que a tacos veganos se refiere.
Crema de espinaca, guacamole o nachos, pueden ser una buena forma de empezar tu experiencia. Los tacos no pueden faltar en La Pitahaya Vegana por lo que puedes degustar el Jamaica Pibil, o el Machaca Tofu, entre otros. Para seguir te proponen la Enfrijolada y el Mole Mixteco.
La Pitahaya Vegana también tienen en su menú hamburguesas y desayunos por lo que sin duda podrás disfrutar de una gran experiencia a cualquier hora del día.
Se encuentran en Ciudad de México, tienes dos opciones para elegir, la primera es Roma Norte, y la segunda en el Mercado del Carmen, es necesario reservar, puedes hacerlo a través de su portal lapitahayavegana.mx/reserva.
Otras opciones muy interesantes son las de delivery y los cursos online, a los que puedes acceder también a través de su propio portal.
Están en las siguientes redes sociales:
Instagram: lapitahayavegana
Facebook: La Pitahaya Vegana
Gracias Madre
Como informan en su propio portal digital Gracias Madre es un proyecto gastronómico que busca cambiar el estereotipo que hay entorno al veganismo, toda un declaración de intenciones que se ve refrendada en un espacio en el que los clientes pueden degustar lo mejor de la gastronomía mexicana en su versión 100% vegetal.
Si quieres conocer Gracias Madre lo puede hacer dirigiéndote a la calle Tabasco 97, en Roma Norte. También puedes ordenas los pedidos en su portal en línea para que te lo entreguen en tu domicilio.
Puedes degustar desayunos, tacos, volcanes, gringas y quesadillas, además de burritos, tortas y postres. Entre los tacos más populares destaca el de milanesa, pastor y suadero.
En Gracias Madre tanto los veganos como los que que quieren probar nuevos platos elaborados con ingredientes de origen 100% vegetal pueden experimentar una original experiencia en compañía de amigos o familiares.
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