El yogur vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta basada en plantas. Aquí te presentamos tres recetas fáciles y deliciosas para preparar yogur vegano en casa.
Yogur de coco
Ingredientes:
– 1 lata de leche de coco (400 ml)
– 1 cápsula de probióticos de 50 mil millones de CFU
– 1 cucharada de jarabe de arce o agave
Preparación:
1. Abre la lata de leche de coco y mezcla bien la leche cremosa que se encuentra en la parte superior con la parte líquida de la lata.
2. Agrega la cápsula de probióticos y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla en un frasco de vidrio limpio y tapa bien con una gasa o paño de queso y un elástico.
4. Deja reposar en un lugar cálido y oscuro durante 24-48 horas, o hasta que el yogur tenga la consistencia deseada.
5. Una vez que el yogur tenga la consistencia deseada, agrega la cucharada de jarabe de arce o agave y mezcla bien.
6. Guarda en la nevera y sirve frío.
Yogur de soja con frutas
Ingredientes:
– 1 litro de leche de soja
– 1 cucharada de jarabe de arce o agave
– 1 cápsula de probióticos de 50 mil millones de CFU
– Frutas frescas al gusto para servir (fresas, arándanos, frambuesas)
Preparación:
1. En una olla grande, calienta la leche de soja a fuego medio hasta que alcance los 46°C.
2. Agrega la cápsula de probióticos y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla en un frasco de vidrio limpio y tapa bien con una gasa o paño de queso y un elástico.
4. Deja reposar en un lugar cálido y oscuro durante 24-48 horas, o hasta que el yogur tenga la consistencia deseada.
5. Una vez que el yogur tenga la consistencia deseada, agrega la cucharada de jarabe de arce o agave y mezcla bien.
6. Sirve en un tazón y agrega las frutas frescas al gusto.
Yogur de almendras con vainilla
Ingredientes:
– 1 taza de almendras crudas
– 4 tazas de agua
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1 cápsula de probióticos de 50 mil millones de CFU
– 1 cucharada de jarabe de arce o agave
Preparación:
1. Remoja las almendras durante la noche en agua.
2. Enjuaga las almendras y colócalas en una licuadora con las 4 tazas de agua y el extracto de vainilla. Licúa hasta que quede una mezcla suave.
3. Cuela la mezcla a través de un paño de queso o una gasa para eliminar los sólidos de las almendras. Guarda el líquido resultante en un frasco.
4. Agrega la cápsula de probióticos y mezcla bien.
5. Tapa el frasco con una gasa o paño de queso y un elástico y deja reposar en un lugar cálido y oscuro durante 24-48 horas, o hasta que el yogur tenga la consistencia deseada.
6. Una vez que el yogur tenga la consistencia deseada, agrega la cucharada de jarabe de arce o agave y mezcla bien.
7. Sirve en un tazón y disfruta.
¡Disfruta de estas deliciosas opciones de yogur vegano en casa!
