Las hamburguesas veganas son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta basada en plantas. En este artículo te enseñaremos cómo hacer deliciosas hamburguesas veganas con tres recetas diferentes.
Hamburguesa de garbanzos y espinacas
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1/2 taza de espinacas picadas
– 1/2 taza de pan rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Coloca los garbanzos cocidos en un recipiente y machácalos con un tenedor o procesador de alimentos hasta que queden bien aplastados.
2. Agrega las espinacas, el pan rallado, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Forma las hamburguesas con las manos y colócalas en una plancha o sartén con un poco de aceite caliente.
4. Cocina cada hamburguesa durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve las hamburguesas en un pan vegano, acompañadas de lechuga, tomate y salsa de yogur vegana.
Hamburguesa de lentejas y zanahorias
Ingredientes:
– 1 taza de lentejas cocidas
– 1/2 taza de zanahorias ralladas
– 1/2 taza de pan rallado
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un recipiente, mezcla las lentejas cocidas, las zanahorias ralladas, el pan rallado, el ajo en polvo, el orégano seco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Tritura la mezcla con un procesador de alimentos hasta que quede una masa uniforme y manejable.
3. Forma las hamburguesas con las manos y colócalas en una plancha o sartén con un poco de aceite caliente.
4. Cocina cada hamburguesa durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve las hamburguesas en un pan vegano, acompañadas de rúcula, tomate y salsa de mostaza vegana.
Hamburguesa de quinoa y remolacha
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa cocida
– 1/2 taza de remolacha rallada
– 1/2 taza de pan rallado
– 1 cebolla picada
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén dorados.
2. Agrega la remolacha rallada y saltea durante unos minutos.
3. En un recipiente, mezcla la quinoa cocida, la remolacha y el sofrito de cebolla y ajo. Luego agrega el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Forma las hamburguesas con las manos y colócalas en una plancha o sartén con un poco de aceite caliente.
5. Cocina cada hamburguesa durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sirve las hamburguesas en un pan vegano, acompañadas de aguacate, lechuga y salsa de tahini vegana.
Estas tres recetas de hamburguesas veganas son opciones saludables, sabrosas y fáciles de hacer en casa. No dudes en agregar tus propios ingredientes y condimentos para hacerlas aún más deliciosas. ¡Que las disfrutes!
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