La lasaña es uno de esos platos que siempre viene bien, ya sea para una cena en familia o para compartir con amigos en una reunión. Pero, ¿qué pasa si eres vegano o simplemente quieres probar algo nuevo? No te preocupes, aquí te presento una deliciosa receta de lasaña vegana que te va a encantar.
Para empezar, lo primero que necesitas es una buena salsa de tomate. Puedes comprar una en el supermercado ya preparada, pero si tienes tiempo y ganas de cocinar, te recomiendo hacerla tú mismo. Para ello, necesitarás:
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 lata de tomate triturado
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de tomillo
– Sal y pimienta al gusto
Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y luego añade el tomate triturado. Agrega las especias y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la salsa haya espesado. Reserva.
Ahora, vamos a preparar el relleno de la lasaña. Para esto, necesitarás:
– 1 paquete de espinacas frescas
– 1 paquete de champiñones laminados
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y añade los champiñones. Deja cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos y luego agrega las espinacas. Cocina por unos minutos más hasta que las espinacas se hayan reducido. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.
Ahora, llega el momento de armar la lasaña. Necesitarás:
– 1 paquete de láminas de lasaña (asegúrate de que sean veganas)
– 1 taza de queso vegano rallado (puedes encontrarlo en tiendas especializadas)
– Salsa de tomate
– Relleno de espinacas y champiñones
Precalienta el horno a 180 grados C. En un molde para horno, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de lasaña encima. A continuación, agrega una capa de relleno de espinacas y champiñones y otra capa de salsa de tomate. Repite este proceso hasta que hayas terminado con todos los ingredientes.
Cubre la última capa con queso vegano rallado y lleva al horno por unos 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Ahora, solo queda servir y disfrutar de esta deliciosa lasaña vegana. Verás que solo necesitas vegetales para ser increíblemente sabrosa y satisfactoria.
Prueba esta receta y siente el poder de la comida vegana. Te aseguro que no te arrepentirás.
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