Monterrey, la emblemática ciudad en el noreste de México, es conocida por su rica cultura, su vibrante escena culinaria y sus sabores únicos. Pero, ¿sabías que Monterrey también alberga una creciente comunidad vegana?

Te llevaremos a un viaje gastronómico por la ciudad, explorando qué es la comida vegana, lo más destacado de la gastronomía vegana en Monterrey y dónde puedes encontrar opciones veganas para satisfacer tus papilas gustativas.

 

Qué es la comida vegana

La comida vegana se basa en una filosofía ética que excluye todos los productos de origen animal.

Los veganos evitan consumir carne, pescado, productos lácteos, huevos y miel, optando por alimentos vegetales y opciones hechas con ingredientes naturales y libres de crueldad.

 

Los platos más destacados de la gastronomía vegana en Monterrey

Tacos de nopal a la parrilla:

Deléitate con esta deliciosa especialidad local, donde los nopales (hojas de cactus) se asan a la parrilla y se sirven en tortillas de maíz. Acompáñalos con salsas picantes y guacamole para una explosión de sabores.

Birria vegana:

Este platillo tradicionalmente a base de carne ha sido reinventado en su versión vegana. Disfruta de la textura y los sabores de la birria, pero hecha con proteínas vegetales como el hongo portobello o el jackfruit.

Tamales veganos:

Los tamales son una delicia mexicana que también tiene su versión vegana. Rellenos de verduras, frijoles y salsas sabrosas, estos tamales son un festín para los amantes de la comida vegana.

 

Dónde comprar comida vegana en Monterrey

Restaurantes veganos:

– VeganMunch: Ubicado en el centro de la ciudad, este restaurante ofrece una variedad de platos innovadores y creativos, desde hamburguesas y tacos hasta opciones gourmet. Su menú sorprenderá incluso a los no veganos.

– Vegarum: Este acogedor restaurante vegano en el centro de la ciudad, es conocido por su compromiso con ingredientes frescos y de origen local. Prueba sus pizzas y sus coloridas ensaladas.

 

Tiendas veganas:

– MetaSalud: Esta tienda ofrece una amplia selección de alimentos veganos, desde carnes vegetales hasta productos lácteos vegetales y snacks saludables. Aquí encontrarás todo lo que necesitas para abastecer tu despensa vegana.

– Mr. Tofu: Con varias sucursales en toda la ciudad, Mr Tofu es el lugar perfecto para encontrar productos veganos, incluyendo productos frescos, enlatados y productos de belleza cruelty-free.

La escena gastronómica vegana en Monterrey está floreciendo, ofreciendo opciones deliciosas y creativas para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente quieren probar algo nuevo.

Desde los decadentes tacos de nopal a la parrilla hasta los tamales llenos de sabor, la ciudad tiene mucho que ofrecer en términos de comida vegana.