Los nachos son un platillo amado por muchas personas en todo el mundo. Aquí te presentamos tres recetas deliciosas de nachos veganos que te encantarán.

 

Nachos de tofu con salsa de aguacate

Ingredientes:
– 1 paquete de tofu firme
– 1 bolsa de nachos de tortilla
– 1 aguacate maduro
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– 1 tomate mediano picado
– 1/2 cebolla roja picada
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar el tofu en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta. Colocar los cubos de tofu en una bandeja para hornear y hornear durante 15 minutos o hasta que estén crujientes.
3. En un tazón, machacar el aguacate y mezclar con el cilantro, tomate, cebolla roja y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Cubrir los nachos con los cubos de tofu y hornear durante 5 minutos.
5. Cubrir los nachos con la salsa de aguacate y servir.

 

Nachos de coliflor con salsa de queso

Ingredientes:
– 1 cabeza de coliflor
– 1 bolsa de nachos de tortilla
– 1/2 taza de leche de almendras
– 1/2 taza de levadura nutricional
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar la coliflor en floretes y colocar en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y sazonar con ajo en polvo, comino molido, sal y pimienta.
3. Hornear la coliflor durante 20 minutos o hasta que esté dorada y tierna.
4. En una olla pequeña a fuego medio, mezclar la leche de almendras y la levadura nutricional hasta que la levadura se disuelva por completo. Agregar sal y pimienta al gusto.
5. Colocar los nachos en una bandeja para hornear. Cubrir con los floretes de coliflor tostados y verter la salsa de queso encima.
6. Hornear durante 5 minutos y servir.

 

Nachos de garbanzos con salsa de tahini

Ingredientes:
– 1 lata de garbanzos
– 1 bolsa de nachos de tortilla
– 1/2 taza de tahini
– 1/4 taza de agua
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 diente de ajo picado
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Escurrir los garbanzos y enjuagar bajo agua fría. Secar con una toalla de papel y colocar en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y sazonar con comino molido y sal.
3. Hornear los garbanzos durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
4. En un tazón, mezclar el tahini, el agua, el jugo de limón, ajo picado, comino molido y sal. Mezclar hasta que esté suave.
5. Colocar los nachos en una bandeja para hornear. Cubrir con los garbanzos tostados y verter la salsa de tahini encima. Espolvorear con hojas de perejil fresco picado.
6. Hornear durante 5 minutos y servir.