Además de ser una opción ética y sostenible, los tamales veganos son muy versátiles y pueden ser rellenos con una gran variedad de ingredientes.
En este artículo, compartiremos tres recetas de tamales veganos, junto con la lista de ingredientes y la preparación paso a paso para cada una de ellas.
1. Tamales de calabaza y chile poblano
Ingredientes:
– 2 tazas de masa de maíz
– 1 taza de caldo de verduras
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de puré de calabaza
– 2 chiles poblanos asados y picados
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el caldo de verduras y el aceite vegetal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
3. Agrega el puré de calabaza, los chiles poblanos y el cilantro a la masa y mezcla bien.
4. Coloca una porción de la mezcla de masa en hojas de maíz y envuelve para formar los tamales.
5. Cuece al vapor durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté cocida.
2. Tamales de champiñones y epazote
Ingredientes:
– 2 tazas de masa de maíz
– 1 taza de caldo de verduras
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de sal
– 2 tazas de champiñones picados
– 1/4 taza de epazote fresco picado
– 1 diente de ajo picado
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el caldo de verduras y el aceite vegetal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
3. Sofríe los champiñones y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
4. Agrega el epazote a los champiñones y mezcla bien.
5. Coloca una porción de la mezcla de masa en hojas de maíz y agrega una cucharada de la mezcla de champiñones.
6. Envuelve para formar los tamales.
7. Cuece al vapor durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté cocida.
3. Tamales de frijoles y queso vegano
Ingredientes:
– 2 tazas de masa de maíz
– 1 taza de caldo de verduras
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de frijoles negros cocidos
– 1/2 taza de queso vegano rallado
– 1/4 taza de cebolla picada
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el caldo de verduras y el aceite vegetal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
3. Agrega los frijoles negros, el queso vegano y la cebolla a la masa y mezcla bien.
4. Coloca una porción de la mezcla de masa en hojas de maíz y envuelve para formar los tamales.
5. Cuece al vapor durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté cocida.
Los tamales veganos son una excelente opción para los amantes de la comida sana y sostenible. Con estas tres recetas puedes experimentar distintos sabores y prepararlos en casa de forma sencilla.
