Celebrar un cumpleaños no tiene por qué significar renunciar a la ética vegana. Hoy en día, hay muchas opciones para hacer tartas veganas que son tan deliciosas como las versiones tradicionales.

A continuación te presentamos tres recetas de tartas veganas de cumpleaños que no solo son sabrosas sino también fáciles de preparar.

 

Tarta Vegana de Chocolate y Aguacate

Ingredientes:

200 g de harina de trigo integral
100 g de azúcar de coco
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/2 taza de puré de aguacate maduro
1 taza de leche de almendras
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para el frosting:

2 aguacates maduros
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de jarabe de agave o sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde redondo para tartas.
Mezclar la leche de almendras con el vinagre de manzana y dejar reposar por 5 minutos.
En un bol grande, combinar la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Agregar el aceite de coco, puré de aguacate, mezcla de leche de almendras y vainilla. Batir hasta obtener una masa suave.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Mientras tanto, preparar el frosting triturando los aguacates y mezclándolos con el cacao, jarabe de agave y vainilla hasta obtener una crema suave.
Dejar enfriar la tarta antes de cubrirla con el frosting de aguacate.

 

Tarta Vegana de Zanahoria y Nuez

Ingredientes:

200 g de harina de avena
150 g de azúcar de coco
1 taza de puré de zanahoria
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/2 taza de leche de soja
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para el frosting:

1 taza de anacardos remojados en agua durante 4 horas
1/4 taza de leche de coco
1/4 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para tartas.
En un bol, mezclar la harina, azúcar, canela, nuez moscada, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
Agregar el puré de zanahoria, aceite de coco, leche de soja, nueces y extracto de vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde y hornear durante 35-40 minutos.
Para el frosting, escurrir los anacardos y mezclarlos con la leche de coco, jarabe de arce y vainilla en una licuadora hasta obtener una crema suave.
Dejar enfriar la tarta antes de cubrirla con el frosting de anacardos.

 

Tarta Vegana de Frutas y Coco

Ingredientes:

200 g de harina de almendra
1/2 taza de azúcar de caña
1/4 taza de aceite de coco derretido
1 taza de leche de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para la cobertura:

1 taza de crema de coco (dejar en el refrigerador la leche de coco en lata durante la noche y usar la parte sólida)
2 cucharadas de azúcar en polvo
Frutas frescas: fresas, arándanos, frambuesas y kiwi
Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde redondo.
En un bol, mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
Agregar el aceite de coco, leche de coco y extracto de vainilla, y mezclar bien.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos.
Para la cobertura, batir la crema de coco fría con el azúcar en polvo hasta que se forme una crema esponjosa.
Dejar enfriar la tarta y luego cubrir con la crema de coco y las frutas frescas al gusto.

¡Y ahí lo tienes! Tres recetas de tartas veganas deliciosas y perfectas para cualquier cumpleaños.

Cada una de estas opciones es fácil de preparar, saludable y sin ingredientes de origen animal.

¡Feliz cumpleaños y buen provecho!