El hojaldre es una masa súper versátil que se utiliza en la preparación de numerosos platos dulces y salados, aquí te presento cómo hacer hojaldre vegano con tres recetas que te encantarán.
Hojaldre vegano clásico
Ingredientes:
– 250 gramos de harina integral
– 250 gramos de margarina vegana
– 1 pizca de sal
– 150 ml de agua fría
Instrucciones:
1. En un recipiente, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega el agua fría y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa ligeramente durante unos minutos.
3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
4. Saca la margarina vegana de la nevera y colócala entre dos papeles de horno. Aplástala con un rodillo hasta obtener una lámina de aproximadamente 1 cm de grosor.
5. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo.
6. Coloca la lámina de margarina vegana en el centro de la masa y dobla los bordes de la masa sobre ella, sellando bien.
7. Dobla la masa en tercios, como si estuvieras cerrando un libro.
8. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante otros 30 minutos.
9. Repite los pasos 5 a 8 tres veces más para obtener un hojaldre bien laminado.
10. Ahora tu hojaldre vegano está listo para utilizar en la receta que desees.
Croissants veganos
Ingredientes:
– Hojaldre vegano
– Azúcar moreno
– Chocolate vegano para untar
Instrucciones:
1. Extiende el hojaldre vegano sobre una superficie enharinada y córtalo en triángulos.
2. Coloca una cucharadita de azúcar moreno y una cucharadita de chocolate vegano para untar en la base de cada triángulo.
3. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta, formando una especie de medialuna.
4. Coloca los croissants en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Empanadas veganas
Ingredientes:
– Hojaldre vegano
– Verduras de temporada picadas (cebolla, pimientos, calabacín, champiñones, etc.)
– Especias al gusto
Instrucciones:
1. Extiende el hojaldre vegano sobre una superficie enharinada y córtalo en círculos del tamaño deseado.
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. En una sartén con un poco de aceite, saltea las verduras picadas con las especias hasta que estén tiernas.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo de hojaldre y dóblalos por la mitad, sellando los bordes con un tenedor.
5. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Tres deliciosas recetas utilizando hojaldre vegano. Disfruta de tus creaciones y permítete experimentar con diferentes rellenos o formas.
¡Buen provecho!
