Los bizcochos veganos son una alternativa deliciosa y saludable a los bizcochos tradicionales.

Son perfectos para aquellos que siguen una dieta vegana, tienen intolerancias a los lácteos o simplemente buscan una opción más ligera.

En este artículo, te presentamos tres recetas detalladas de bizcochos veganos para que disfrutes al máximo:

Bizcocho vegano básico de vainilla

Ingredientes:

  • 300 g de harina de trigo
  • 185 g de azúcar
  • 250 ml de bebida de soja
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 16 g de levadura química
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Tamiza la harina junto con la levadura química y la sal en un bol grande.
  3. En otro bol, mezcla la bebida de soja, el aceite de oliva, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que estén bien integrados.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve con cuidado hasta obtener una masa homogénea. No es necesario batir demasiado.
  5. Engrasa un molde para bizcocho con aceite vegetal o mantequilla vegana.
  6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

 

Bizcocho vegano de chocolate

Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 40 g de maicena
  • 16 g de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 250 ml de leche de almendras
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, la maicena, la levadura química y la sal.
  3. En otro bol, bate la leche de almendras, el aceite de girasol y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve con cuidado hasta obtener una masa homogénea. No es necesario batir demasiado.
  5. Engrasa un molde para bizcocho con aceite vegetal o mantequilla vegana.
  6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

 

Bizcocho vegano de plátano y nueces

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 200 g de harina de trigo
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de nueces picadas
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 16 g de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
  3. Agrega el azúcar, el aceite de oliva, la canela molida y la sal al puré de plátano y mezcla bien.
  4. Incorpora la harina de trigo y la levadura química poco a poco, removiendo con cuidado hasta obtener una masa homogénea. No es necesario batir demasiado.
  5. Añade las nueces picadas a la masa y mezcla suavemente.
  6. Engrasa un molde para bizcocho con aceite vegetal o mantequilla vegana.
  7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

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