Las papas chorreadas veganas son una variante vegana del famoso plato típico de varios países de América Latina.

Esta versión sustituye los ingredientes tradicionales por opciones vegetales, manteniendo el sabor y la textura.

Ingredientes:
1. 6-8 papas medianas
2. 1 cebolla mediana, picada finamente
3. 2 dientes de ajo, picados
4. 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
5. ½ taza de leche vegetal (como leche de almendras, soja o avena)
6. ½ taza de crema vegetal (opcional)
7. 1 cucharada de aceite vegetal
8. 1 cucharadita de comino en polvo
9. 1 cucharadita de paprika
10. Sal y pimienta al gusto
11. Cilantro fresco picado (para decorar)

 

Preparación de las papas chorreadas

1. Lava bien las papas y córtalas en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
2. En una olla grande con agua ligeramente salada, cocina las papas hasta que estén tiernas pero no deshechas. Luego, escúrrelas y reserva.
3. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
4. Añade el ajo picado y el pimiento rojo a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Agrega el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes.
6. Añade la leche vegetal y la crema (si se desea una consistencia más cremosa) a la sartén. Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la mezcla esté caliente.
7. Agrega las papas cocidas a la mezcla de la sartén y revuélvelas suavemente hasta que estén bien cubiertas con la salsa. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
8. Retira del fuego y decora con cilantro fresco picado.

 

Países donde son típicas las papas chorreadas

Las papas chorreadas son un plato popular en varias regiones de América Latina, aunque no se puede atribuir a un país específico, destacan su consumo en Colombia, Ecuador y Perú. Cada región tiene su propia variante y sazón característica, pero todas comparten la delicia de esta preparación.

Las papas chorreadas veganas son una opción deliciosa para disfrutar de este plato típico latinoamericano. A través de la combinación de sabores, texturas y una mezcla de ingredientes vegetales, podemos deleitarnos con una versión vegana que mantiene el espíritu auténtico de la receta original.