Los nuggets veganos están ganando popularidad en todo el mundo, ofreciendo una alternativa saludable a los platos fritos tradicionales. Estos nuggets son ideales para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas para el almuerzo, la cena o incluso como un snack. Para ayudarte a empezar, te presentamos 3 recetas de nuggets veganos que puedes hacer en casa.

 

Nuggets veganos de garbanzos

Ingredientes:
– 1 lata de garbanzos
– 1/2 cebolla picada
– 1/2 taza de harina de garbanzo
– 1/2 taza de pan rallado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharada de ajo en polvo
– 1/2 cucharada de orégano
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Enjuaga los garbanzos y colócalos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta y procesa hasta obtener una mezcla suave.
2. Transfiere la mezcla a un bol y añade la harina de garbanzos. Mezcla bien.
3. Con las manos haz pequeñas bolas y luego aplástalas para darles forma de nuggets.
4. En otro bol mezcla el pan rallado con la cucharada de aceite de oliva.
5. Cubre cada nugget con la mezcla de pan rallado y aceite.
6. Precalienta el horno a 180º C y hornea los nuggets durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

 

Nuggets veganos de coliflor

Ingredientes:
– 1/2 cabeza de coliflor
– 1/2 taza de harina de garbanzo
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/2 cucharada de ajo en polvo
– 1/2 cucharada de comino molido
– 1/2 cucharada de paprika
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180º C y cubre una bandeja con papel de hornear.
2. Lava y corta la coliflor en pequeñas floretes.
3. En un bol mezcla la harina de garbanzo, el ajo en polvo, el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta.
4. Pasa cada florete de coliflor por la mezcla de harina de garbanzo y luego por el pan rallado.
5. Coloca los nuggets en la bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
6. Hornea los nuggets durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

 

Nuggets veganos de tofu

Ingredientes:
– 1 bloque de tofu firme
– 1/2 taza de harina de garbanzo
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/2 cucharada de ajo en polvo
– 1/2 cucharada de comino molido
– 1/2 cucharada de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta el tofu en pequeños cubos.
2. En un bol mezcla la harina de garbanzo, el ajo en polvo, el comino molido, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta.
3. Pasa cada cubo de tofu por la mezcla de harina de garbanzo y luego por el pan rallado.
4. Coloca los nuggets de tofu en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva.
5. Hornea los nuggets durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Estas tres recetas de nuggets veganos son suficientes para experimentar y crear tus propias variantes. También puedes cambiar algunos ingredientes para personalizarlos a tu gusto. Lo mejor de todo es que estas opciones saludables estarán listas muy rápidamente y te permitirán disfrutar de un snack delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!