El falafel y los pimientos son dos ingredientes muy sabrosos y versátiles que pueden combinarse en un delicioso plato vegano. En este artículo, vamos a enseñarte cómo hacer fácilmente esta receta, con pasos simples que podrás seguir sin ninguna dificultad.
Los ingredientes que necesitarás son:
– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 1 taza de pimiento rojo picado
– 1 taza de cebolla picada
– 3 dientes de ajo
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– 1/2 taza de pan rallado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de sal
– Aceite de oliva
– Jugo de limón
– Salsa de yogur vegana (opcional)
Elaboración
Para empezar, pon los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el ajo y el cilantro en un procesador de alimentos y mezcla bien hasta obtener una pasta uniforme. Si no tienes procesador, puedes hacerlo a mano con una batidora de mano, pero tardarás un poco más. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua o aceite de oliva para suavizarla.
A continuación, agrega el pan rallado, el comino, el pimentón y la sal a la mezcla y sigue mezclando hasta que estén bien combinados. Divide la mezcla en bolas de tamaño mediano y luego presiónalas para crear una forma aplanada.
Una vez que tengas tus falafel formados, calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Añade los falafel a la sartén y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Para servir, coloca los falafel en un plato y rocíalos con un poco de jugo de limón y un poco de salsa de yogur vegana (opcional). Además, acompaña el plato con algunos pimientos asados para crear un contraste de sabores y texturas.
En resumen, este plato vegano de falafel y pimientos es una opción deliciosa y saludable para una cena rápida y satisfactoria. Sigue estos simples pasos y podrás disfrutar de una combinación deliciosa de ingredientes vegetarianos en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
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