El arroz con leche es un postre clásico que se disfruta en todo el mundo. Su cremosa textura y sabor dulce lo convierten en un favorito para personas de todas las edades.

Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta vegana o tienen intolerancia a la lactosa, disfrutar de este postre tradicional puede ser un desafío.

Afortunadamente, existen deliciosas alternativas veganas al arroz con leche que son igual de sabrosas y satisfactorias.

Estas recetas utilizan leches vegetales como leche de avena, leche de almendras o leche de coco, en lugar de leche de vaca, y se pueden endulzar con azúcar, miel de maple o cualquier otro endulzante vegano de su preferencia.

Arroz con Leche de Avena y Canela

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz redondo
  • 4 tazas de leche de avena
  • 1/2 taza de azúcar o endulzante al gusto
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de limón
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. En una olla mediana, combine el arroz, la leche de avena, la canela, la piel de limón y la sal.
  2. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
  3. Retire del fuego y agregue el azúcar o endulzante al gusto.
  4. Revuelva bien para combinar y deje enfriar un poco antes de servir.
  5. Puede espolvorear con canela molida o decorar con frutas frescas para un toque extra de sabor.

 

Arroz con Leche de Almendras y Vainilla

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz redondo
  • 4 tazas de leche de almendras
  • 1/2 taza de azúcar o endulzante al gusto
  • 1 vaina de vainilla
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. En una olla mediana, combine el arroz, la leche de almendras, la vaina de vainilla y la sal.
  2. Corte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspe las semillas con un cuchillo pequeño.
  3. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
  4. Retire del fuego y agregue el azúcar o endulzante al gusto.
  5. Revuelva bien para combinar y deje enfriar un poco antes de servir.
  6. Puede decorar con almendras en rodajas o nueces picadas para un toque crujiente.

Arroz con Leche de Coco y Cúrcuma

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz redondo
  • 4 tazas de leche de coco
  • 1/4 taza de azúcar o endulzante al gusto
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. En una olla mediana, combine el arroz, la leche de coco, la cúrcuma y la sal.
  2. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
  3. Retire del fuego y agregue el azúcar o endulzante al gusto.
  4. Revuelva bien para combinar y deje enfriar un poco antes de servir.
  5. Puede decorar con pasas o mango fresco en cubos para un toque tropical.

 

Estas son solo algunas ideas para preparar un delicioso arroz con leche vegano.

Siéntase libre de experimentar con diferentes tipos de leches vegetales, especias y endulzantes para crear su propia versión única de este clásico postre.