El hummus es un plato típicamente mediterráneo que se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su fácil preparación. Se trata de una mezcla de garbanzos cocidos, tahini (pasta de semillas de sésamo), aceite de oliva, ajo y limón. Es delicioso para untar en pan tostado, crackers, crudités o incluso como acompañamiento de carnes, pescados y verduras a la parrilla. Aquí te dejamos la receta para que puedas preparar hummus en casa de forma rápida y sencilla.
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 3 cucharadas de tahini
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/4 taza de agua
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Si usas garbanzos secos, remójalos durante una noche y luego cuécelos en agua con sal durante una hora y media aproximadamente, o hasta que estén blandos. Si usas garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien y escurrirlos antes de usarlos.
2. Si has cocido los garbanzos, deja que se enfríen a temperatura ambiente. Si usas garbanzos enlatados, puedes usarlos directamente.
3. Añade los garbanzos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el comino molido y un poco de sal y pimienta en el procesador de alimentos o licuadora.
4. Agrega el agua y comienza a mezclar, raspando los lados si es necesario.
5. Agrega lentamente el aceite de oliva mientras continúas mezclando. La consistencia debe ser suave y cremosa.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
8. Sirve el hummus en un bol y agrega un poco de aceite de oliva y pimentón ahumado en la parte superior para decorar si lo deseas.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso hummus preparado en casa para comer con tu snack favorito o para acompañar tus platillos.
Esta receta es muy versátil, por lo que puedes ajustar los ingredientes según tu gusto, por ejemplo, si prefieres una consistencia más líquida, agrega más agua, o si deseas un sabor más fuerte a ajo o limón, ajusta la cantidad de estos ingredientes. ¡Buen provecho!
