Aquí tienes recetas de crepes veganos salados y  recetas de crepes veganos dulces:

 

Recetas de Crepes veganos salados

 

Crepes veganos de champiñones y espinacas

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de harina de garbanzo
– 2 tazas de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
– 1 taza de champiñones picados
– 1 taza de espinacas picadas
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:
1. En un bol, mezcla las harinas, la leche vegetal, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
2. En una sartén con un poco de aceite vegetal, saltea los champiñones y las espinacas hasta que estén tiernos.
3. Agrega las verduras salteadas a la masa de crepes y mezcla bien.
4. Calienta otra sartén antiadherente y vierte un poco de la masa. Cocina ambos lados hasta que estén dorados. Repite con el resto de la masa.
5. Sirve los crepes rellenos de champiñones y espinacas y disfruta.

 

 

Crepes veganos de tofu y vegetales

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo integral
– 1 1/2 tazas de leche de soja (o cualquier leche vegetal)
– 1/2 taza de tofu firme desmenuzado
– 1/2 taza de zanahorias ralladas
– 1/2 taza de brócoli picado en trozos pequeños
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:
1. Mezcla la harina, la leche vegetal, el tofu desmenuzado, las zanahorias ralladas, el brócoli, la sal y la pimienta en un bol hasta obtener una mezcla suave.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.
3. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela en un círculo delgado.
4. Cocina ambos lados hasta que estén dorados.
5. Repite con el resto de la masa.
6. Rellena los crepes con tofu y vegetales salteados y disfruta.

 

 

Crepes Veganos de Tomate y Albahaca

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 1 1/2 tazas de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
– 2 cucharadas de puré de tomate
– 2 cucharadas de hojas de albahaca picadas
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:
1. Mezcla la harina, la leche vegetal, el puré de tomate, la albahaca picada, la sal y la pimienta en un bol hasta obtener una mezcla suave.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.
3. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela en un círculo delgado.
4. Cocina ambos lados hasta que estén dorados.
5. Repite con el resto de la masa.
6. Rellena los crepes con tomate fresco y albahaca picada y disfruta.

 

Recetas de crepes veganos dulces

 

Crepes veganos de fresas y crema de nuez

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 1 1/2 tazas de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
– 1 cucharada de azúcar de coco (o cualquier edulcorante natural)
– 1 taza de fresas frescas en rodajas
– Crema de nuez para untar (puedes hacerla mezclando crema de nuez y leche vegetal hasta obtener una consistencia suave)

Instrucciones:
1. Mezcla la harina, la leche vegetal y el azúcar de coco en un bol hasta obtener una mezcla suave.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.
3. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela en un círculo delgado.
4. Cocina ambos lados hasta que estén dorados.
5. Repite con el resto de la masa.
6. Unta cada crepe con crema de nuez y rellena con rodajas de fresa. Disfruta.

 

 

Crepes veganos de plátano y mantequilla de almendras

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo integral
– 1 1/2 tazas de leche de soja (o cualquier leche vegetal)
– 1 plátano maduro machacado
– 2 cucharadas de mantequilla de almendras (o cualquier mantequilla de nuez)
– 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
– Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:
1. Mezcla la harina, la leche vegetal, el plátano machacado, la mantequilla de almendras y la canela en un bol hasta obtener una mezcla suave.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.
3. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela en un círculo delgado.
4. Cocina ambos lados hasta que estén dorados.
5. Repite con el resto de la masa.
6. Sirve los crepes con rodajas de plátano y una cucharada de mantequilla de almendras por encima. Disfruta.

 

 

Crepes veganos de chocolate y avellanas

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 1 1/2 tazas de leche de avellanas (o cualquier leche vegetal)
– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
– 2 cucharadas de crema de avellanas (o cualquier crema de nuez)
– Avellanas picadas para decorar
– Jarabe de arce o cualquier otro edulcorante natural (opcional)

Instrucciones:
1. Mezcla la harina, la leche vegetal, el cacao en polvo y la crema de avellanas en un bol hasta obtener una mezcla suave.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.
3. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela en un círculo delgado.
4. Cocina ambos lados hasta que estén dorados.
5. Repite con el resto de la masa.
6. Sirve los crepes espolvoreados con avellanas picadas y, si deseas, un poco de jarabe de arce. Disfruta.

 

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de crepes veganos!