Si te preguntas cómo preparar canelones veganos no te puedes perder este artículo, vamos a compartir recetas veganas para que puedas elaborar unos deliciosos canelones caseros, y por supuestos veganos.

Necesitarás comprar algunos ingredientes que podrás comprar en cualquier supermercado, la preparación es sencilla así que en poco tiempo estarás degustando canelones sabrosos que habrás preparado tú.

Aquí te presento 6 recetas de canelones veganos para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida sin sacrificar tus convicciones éticas.

 

1. Canelones de espinacas, champiñones y tofu

Ingredientes:
– 12 láminas de canelones
– Una taza de espinacas frescas picadas
– 200 gramos de champiñones
– Un bloque de tofu firme
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:
– 2 tazas de salsa de tomate
– Una pizca de orégano
– Una pizca de albahaca

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo, las espinacas, los champiñones y el tofu. Salpimentar al gusto.
4. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
5. En una fuente apta para horno, mezclar la salsa de tomate con el orégano y la albahaca. Colocar los canelones rellenos y cubrirlos con la salsa de tomate.
6. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.

 

2. Canelones de queso vegano y coliflor

Ingredientes:
– 12 láminas de canelones
– Un coliflor mediano
– 2 tazas de queso vegano rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:
– 2 tazas de salsa de tomate
– Una pizca de orégano
– Una pizca de albahaca

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
3. Cocer el coliflor al vapor hasta que esté tierno. Triturarlo con un tenedor o una procesadora.
4. Mezclar el coliflor triturado con el queso vegano, sal y pimienta al gusto.
5. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
6. En una fuente apta para horno, mezclar la salsa de tomate con el orégano y la albahaca. Colocar los canelones rellenos y cubrirlos con la salsa de tomate.
7. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.

 

3. Canelones de berenjenas y pimientos

Ingredientes:
– 12 láminas de canelones
– Una berenjena grande
– 2 pimientos rojos
– Una taza de tofu ricotta (o queso vegano)
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:
– 2 tazas de salsa de tomate
– Una pizca de orégano
– Una pizca de albahaca

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
3. Cortar la berenjena y los pimientos en cubos pequeños.
4. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la berenjena, los pimientos y el ajo. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que estén tiernos.
5. Mezclar el sofrito anterior con el tofu ricotta (o queso vegano).
6. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
7. En una fuente apta para horno, mezclar la salsa de tomate con el orégano y la albahaca. Colocar los canelones rellenos y cubrirlos con la salsa de tomate.
8. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.

 

4. Canelones de lentejas y zanahorias

Ingredientes:
– 12 láminas de canelones
– 2 tazas de lentejas cocidas
– Una zanahoria grande rallada
– Una cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:
– 2 tazas de salsa de tomate
– Una pizca de orégano
– Una pizca de albahaca

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que estén tiernos.
4. Mezclar las lentejas cocidas con el sofrito anterior.
5. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
6. En una fuente apta para horno, mezclar la salsa de tomate con el orégano y la albahaca. Colocar los canelones rellenos y cubrirlos con la salsa de tomate.
7. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.

 

5. Canelones de champiñones y nueces

Ingredientes:
– 12 láminas de canelones
– 200 gramos de champiñones
– Una taza de nueces picadas
– Una cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:
– 2 tazas de salsa de tomate
– Una pizca de orégano
– Una pizca de albahaca

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, los champiñones y las nueces. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que estén tiernos.
4. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
5. En una fuente apta para horno, mezclar la salsa de tomate con el orégano y la albahaca. Colocar los canelones rellenos y cubrirlos con la salsa de tomate.

6. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.

 

6. Canelones de espinacas y ricotta vegana

Ingredientes:
– 12 láminas de canelones
– 400 gramos de espinacas frescas picadas
– Una taza de tofu ricotta (o queso vegano)
– Un diente de ajo picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:
– 2 tazas de salsa de tomate
– Una pizca de orégano
– Una pizca de albahaca

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y las espinacas frescas picadas. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que estén tiernas.
4. Mezclar las espinacas cocidas con el tofu ricotta (o queso vegano).
5. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
6. En una fuente apta para horno, mezclar la salsa de tomate con el orégano y la albahaca. Colocar los canelones rellenos y cubrirlos con la salsa de tomate.
7. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.

¡Buen provecho! Con estas 6 recetas de canelones veganos ya no tienes excusa para no disfrutar de esta deliciosa comida italiana.