Las hamburguesas veganas de lentejas son una excelente alternativa a las hamburguesas tradicionales, son ricas en proteínas, fibra y hierro, y además son muy fáciles de preparar.

En este artículo, te presentamos 3 deliciosas recetas de hamburguesas veganas de lentejas, con diferentes ingredientes y sabores para que puedas elegir la que más te guste.

Hamburguesas de lentejas clásicas

Ingredientes:

• 200 g de lentejas cocidas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. En una sartén, pocha la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
3. Incorpora las lentejas cocidas, el pan rallado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Forma las hamburguesas con la masa de lentejas.
5. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
6. Sirve las hamburguesas en pan de hamburguesa con tus ingredientes favoritos.

 

Hamburguesas de lentejas con champiñones y nueces

Ingredientes:

• 200 g de lentejas cocidas
• 100 g de champiñones
• 50 g de nueces picadas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. En una sartén, pocha la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
3. Incorpora los champiñones picados y cocina hasta que estén dorados.
4. En un bol, mezcla las lentejas cocidas, las nueces picadas, las semillas de lino molidas, el tomillo, la sal y la pimienta.
5. Añade el sofrito de cebolla y champiñones a la mezcla de lentejas y mezcla bien.
6. Forma las hamburguesas con la masa de lentejas.
7. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
8. Sirve las hamburguesas en pan de hamburguesa con tus ingredientes favoritos.

 

Hamburguesas de lentejas con avena y verduras

Ingredientes:

• 200 g de lentejas cocidas
• 50 g de copos de avena
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. En una sartén, pocha la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
3. Incorpora la zanahoria rallada y el calabacín picado. Cocina durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. En un bol, mezcla las lentejas cocidas, los copos de avena, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Añade el sofrito de verduras a la mezcla de lentejas y mezcla bien.
6. Forma las hamburguesas con la masa de lentejas.
7. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
8. Sirve las hamburguesas en pan de hamburguesa con tus ingredientes favoritos.

Consejos:

• Puedes utilizar cualquier tipo de lenteja para preparar estas hamburguesas.
• Si no tienes lentejas cocidas, puedes cocinarlas tú mismo.
• Puedes añadir otras verduras a las hamburguesas, como pimiento rojo, cebolla morada o tomate.
• Puedes usar especias diferentes para darle un sabor distinto a las hamburguesas.
• Las hamburguesas veganas de lentejas se pueden congelar antes de cocinarlas.