El arroz es un alimento fundamental en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo, además de ser una fuente importante de carbohidratos, el arroz también es rico en nutrientes esenciales y fácil de digerir.
En este artículo, exploraremos las características y propiedades de este cereal, así como tres deliciosas recetas veganas con arroz.
Características y propiedades del arroz
El arroz es un cereal de gran importancia en la alimentación humana, ya que proporciona una fuente de energía rápida gracias a su alto contenido de carbohidratos. Además, el arroz es bajo en grasas, colesterol y sodio, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que siguen una dieta saludable.
El arroz también es una buena fuente de fibra, vitaminas del grupo B, hierro y minerales como el magnesio y el zinc. Su contenido en proteínas es moderado, aunque es importante tener en cuenta que el arroz integral contiene más proteína y fibra que el arroz blanco.
Arroz frito
Ingredientes:
– 1 taza de arroz integral
– 1 zanahoria, cortada en cubitos
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y reserva.
2. En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y saltea la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien.
4. Añade la salsa de soja, sal y pimienta, y cocina por unos minutos más.
5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz frito vegano.
Ensalada de arroz con aguacate
Ingredientes:
– 1 taza de arroz blanco
– 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
– 1 tomate, cortado en cubitos
– 1 pepino, cortado en rodajas
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– Jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1. Cocina el arroz y deja enfriar.
2. En un bol grande, mezcla el arroz con el aguacate, el tomate, el pepino y el cilantro.
3. Aliña con un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Arroz con verduras al curry
Ingredientes:
– 1 taza de arroz basmati
– 1 zanahoria, cortada en cubitos
– 1 calabacín, cortado en rodajas
– 1 taza de guisantes
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de pasta de curry
– 1 lata de leche de coco
– Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1. Cocina el arroz basmati y reserva.
2. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega las verduras y cocina por unos minutos.
4. Añade la pasta de curry y la leche de coco, y mezcla bien.
5. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
6. Sirve el curry de verduras sobre el arroz caliente.
El arroz es un alimento versátil que se presta a infinidad de preparaciones en la cocina vegana.
Estas recetas son solo una muestra de la variedad de platos deliciosos que se pueden crear con este cereal.
