La crema catalana es un postre clásico de la cocina catalana, conocido por su textura cremosa y su sabor dulce y aromático, hoy en día también podemos disfrutar de una versión vegana igualmente deliciosa. Te presentaremos tres recetas de crema catalana vegana para que puedas disfrutar de este postre de manera responsable y sin renunciar al sabor.

 

Crema catalana vegana clásica

Ingredientes:
– 2 tazas de leche de almendras
– 1/3 de taza de azúcar moreno
– 3 cucharadas de almidón de maíz
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de ralladura de limón
– Azúcar moreno para caramelizar

Preparación:
1. En una olla a fuego medio, calienta la leche de almendras hasta que esté caliente pero sin hervir.
2. Aparte, en un tazón, mezcla el azúcar moreno y el almidón de maíz. Agrega esta mezcla a la leche caliente, removiendo constantemente.
3. Añade la vainilla y la ralladura de limón. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia de una crema.
4. Retira del fuego y vierte la crema en cuencos individuales.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
6. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar moreno sobre cada crema y carameliza utilizando un soplete de cocina.

 

Crema catalana vegana con aguacate

Ingredientes:
– 1 aguacate maduro
– 1 taza de leche de coco
– 1/4 de taza de sirope de arce
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Ralladura de limón al gusto
– Azúcar moreno para caramelizar

Preparación:
1. En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate, la leche de coco, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. Vierte la mezcla en cuencos individuales y refrigera durante al menos 1 hora.
3. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar moreno sobre cada crema y carameliza utilizando un soplete de cocina.

 

Crema catalana vegana con tofu sedoso

Ingredientes:
– 400 g de tofu sedoso
– 1/2 taza de leche de almendras
– 1/4 de taza de sirope de agave
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Ralladura de naranja al gusto
– Azúcar moreno para caramelizar

Preparación:
1. En un procesador de alimentos, mezcla el tofu sedoso, la leche de almendras, el sirope de agave, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja hasta obtener una textura suave y homogénea.
2. Vierte la mezcla en cuencos individuales y refrigera durante al menos 2 horas.
3. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar moreno sobre cada crema y carameliza utilizando un soplete de cocina.

Nunca fue tan fácil disfrutar de una crema catalana vegana, estas tres recetas te permitirán deleitarte con este exquisito postre sin renunciar a tus valores veganos.

Anímate a probar estas opciones y sorprende a tus invitados con todo el sabor y la textura de la crema catalana, pero en su versión más saludable y respetuosa con los animales.