Los croissants son una de las joyas de la repostería francesa, conocidos por su forma de media luna y su textura hojaldrada y crujiente.
Aunque su origen es objeto de debate, se cree que su creación se remonta al siglo XVII en Viena, Austria.
Sin embargo, fue en Francia donde alcanzaron la popularidad que hoy en día los caracteriza. Poco a poco, los croissants se convirtieron en un símbolo inconfundible de la gastronomía francesa.
Los croissants son versátiles y se pueden disfrutar en distintas ocasiones, son un acompañamiento perfecto para el desayuno o la merienda, y también se suelen incluir en el brunch o en picnics.
Su exquisito sabor y su textura ligera los convierten en una opción ideal para empezar el día o para deleitarse en una pausa dulce.
Si bien los croissants son reconocidos internacionalmente, su popularidad varía según el país. En Francia, por supuesto, son omnipresentes y se preparan y consumen en panaderías y cafeterías de todo el país.
Además, los croissants también son muy valorados en países como Alemania, Austria y Suiza, donde se han adaptado a sus propias tradiciones culinarias.
Recetas veganas de croissants
Croissant vegano de chocolate
– Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, levadura, sal, aceite vegetal, margarina vegana, chocolate negro vegano.
– Preparación:
1. Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un recipiente.
2. Agrega el aceite vegetal y agua tibia, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Extiende la masa en forma rectangular y cubre con margarina vegana derretida.
4. Dobra la masa en tercios, repite dos veces más y refrigera.
5. Vuelve a extender la masa y repite el proceso de plegado.
6. Corta la masa en triángulos, coloca trozos de chocolate en el extremo ancho y enrolla.
7. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Croissant vegano de almendra
– Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, levadura, sal, aceite vegetal, margarina vegana, almendras laminadas.
– Preparación:
1. Sigue los pasos 1 al 5 de la receta anterior.
2. Espolvorea azúcar y almendras laminadas sobre la masa extendida.
3. Corta la masa en triángulos, enrolla y forma los croissants.
4. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Croissant vegano de mermelada
– Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, levadura, sal, aceite vegetal, margarina vegana, mermelada vegana (sabor a elección).
– Preparación:
1. Sigue los pasos 1 al 5 de la primera receta.
2. Extiende la masa y distribuye la mermelada sobre ella.
3. Corta la masa en triángulos, enrolla y forma los croissants.
4. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
¡Disfruta de estos deliciosos croissants veganos y experimenta la variedad de sabores que ofrecen!
