Los champiñones, conocidos por su sabor terroso y su textura suave, son un ingrediente versátil que puede ser utilizado de diversas formas en la cocina.

Una de las preparaciones más populares de los champiñones es la crema, la cual puede ser disfrutada tanto como entrada o como plato principal.

A continuación, te presentamos cinco deliciosas recetas veganas de crema de champiñones para que puedas disfrutar en cualquier ocasión.

 

 Crema de champiñones clásica

Ingredientes:
– 500 g de champiñones frescos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de leche de almendras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para saltear

Preparación:
1. Lava y corta los champiñones en láminas.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones a la olla y cocina hasta que se ablanden.
4. Añade el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Retira la olla del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una textura cremosa. Puedes utilizar una batidora de mano o un procesador de alimentos.
6. Vuelve a colocar la olla a fuego medio y añade la leche de almendras. Cocina durante unos minutos más.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de champiñones clásica.

 

Crema de champiñones y nueces

Ingredientes:
– 500 g de champiñones frescos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de leche de nueces
– ½ taza de nueces picadas
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para saltear

Preparación:
1. Sigue los pasos 1 al 4 de la receta anterior.
2. Añade las nueces a la olla junto con los champiñones y cocina por unos minutos más.
3. Continúa con los pasos 5 al 8 de la receta anterior.

 

Crema de champiñones al curry

Ingredientes:
– 500 g de champiñones frescos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de leche de coco
– 1 cucharada de polvo de curry
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para saltear

Preparación:
1. Sigue los pasos 1 al 4 de la receta anterior.
2. Añade el polvo de curry a la olla junto con los champiñones y cocina por unos minutos más.
3. Agrega la leche de coco y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Continúa con los pasos 7 y 8 de la receta anterior.