El mundo de la alimentación vegana ha experimentado un auge en los últimos años, y con ello, la oferta de recetas deliciosas y nutritivas se ha expandido considerablemente.

Los bocadillos veganos no son la excepción, ofreciendo una alternativa sabrosa y satisfactoria a los tradicionales sándwiches de carne.

A continuación, te presentamos 3 recetas de bocadillos veganos que te sorprenderán por su sabor y facilidad de preparación:

Bocadillo de «pollo» vegano con aguacate y pesto

Ingredientes:

• 1 panecillo integral
• 1/2 pechuga de «pollo» vegano
• 1/4 aguacate maduro
• 2 cucharadas de pesto vegano
• Rúcula al gusto
• Tomates cherry al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cortar la pechuga de «pollo» vegano en tiras finas y cocinarla a la plancha o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
2. Tostar el panecillo integral.
3. Untar el panecillo con el pesto vegano.
4. Colocar las tiras de «pollo» vegano sobre el pesto.
5. Agregar el aguacate en rodajas, la rúcula y los tomates cherry.
6. Salpimentar al gusto.
7. ¡Disfrutar!

 

Bocadillo de hummus, pimientos asados y falafel

Ingredientes:

• 1 pan pita
• 1/2 taza de hummus
• 1/2 pimiento rojo asado, cortado en tiras
• 1/2 pimiento verde asado, cortado en tiras
• 2 falafel
• Cebolla roja en rodajas finas al gusto
• Perejil fresco picado al gusto
• Tahini al gusto (opcional)

Elaboración:

1. Calentar el pan pita.
2. Untar el pan pita con el hummus.
3. Colocar las tiras de pimientos asados y el falafel.
4. Agregar la cebolla roja en rodajas finas y el perejil fresco picado.
5. Rociar con tahini al gusto (opcional).

 

Bocadillo de tofu marinado con verduras crujientes

Ingredientes:

• 1 pan de semillas
• 1 bloque de tofu firme, marinado al gusto (ver receta a continuación)
• Lechuga romana
• Zanahoria rallada
• Pepino en rodajas finas
• Brotes de alfalfa
• Salsa de soja al gusto
• Sriracha al gusto (opcional)

Elaboración del tofu marinado:

• Cortar el tofu en rebanadas de 1 cm de grosor.
• Preparar una marinada con salsa de soja, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y un toque de azúcar.
• Sumergir las rebanadas de tofu en la marinada y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
• Escurrir el tofu y cocinarlo a la plancha o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados.

Elaboración del bocadillo:

1. Tostar el pan de semillas.
2. Colocar las hojas de lechuga romana en el pan.
3. Agregar el tofu marinado en rodajas.
4. Incorporar la zanahoria rallada, el pepino en rodajas finas y los brotes de alfalfa.
5. Sazonar con salsa de soja y sriracha al gusto (opcional).
6. ¡Saborear con gusto!

 

Consejos adicionales:

• Puedes utilizar diferentes tipos de pan para tus bocadillos veganos, como pan integral, pan de centeno o pan de pita.
• Experimenta con diferentes marinadas para el tofu, agregando especias y hierbas a tu gusto.
• Añade un toque crujiente a tus bocadillos con vegetales frescos como pepino, cebolla roja o pimiento morrón.
• No dudes en incorporar salsas y aderezos veganos para realzar el sabor de tus creaciones.

Con un poco de creatividad y estos consejos, podrás disfrutar de una gran variedad de bocadillos veganos deliciosos y nutritivos. ¡Atrévete a experimentar y sorprende a tu paladar!