La natilla es un postre tradicionalmente popular en muchas culturas, pero a menudo contiene productos lácteos y huevos. Sin embargo, con el auge de la alimentación vegana, cada vez más personas buscan alternativas sin ingredientes de origen animal. En este artículo, te presentaremos tres deliciosas recetas de natilla vegana que utilizan ingredientes totalmente libres de productos animales.

 

Natilla de Avellanas

Ingredientes:
– 1 taza de avellanas sin cáscara
– 2 tazas de leche de almendras
– 1/4 taza de jarabe de arce
– 2 cucharadas de almidón de maíz
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Pizca de sal

Preparación:
1. En una licuadora, procesa las avellanas hasta obtener una consistencia de harina fina.
2. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche de almendras junto con las avellanas molidas, el jarabe de arce, el almidón de maíz, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
3. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una textura similar a la natilla.
4. Vierte la natilla vegana en cuencos individuales y refrigera durante al menos una hora antes de servir. Decora con avellanas picadas si lo deseas.

 

Natilla de Coco y Plátano

Ingredientes:
– 1 lata de leche de coco
– 2 plátanos maduros
– 1/4 taza de azúcar de coco
– 2 cucharadas de maicena
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Coco rallado para decorar (opcional)

Preparación:
1. En una licuadora, mezcla la leche de coco, los plátanos maduros, el azúcar de coco, la maicena y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia espesa similar a la natilla.
3. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos dos horas.
4. Al momento de servir, espolvorea coco rallado por encima para darle un toque decorativo.

 

Natilla de Chocolate y Almendras

Ingredientes:
– 2 tazas de leche de almendras
– 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1/4 taza de azúcar de coco
– 3 cucharadas de maicena
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Almendras fileteadas tostadas para decorar (opcional)

Preparación:
1. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche de almendras, el cacao en polvo, el azúcar de coco, la maicena y el extracto de vainilla.
2. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la natilla.
3. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos antes de verter la natilla en recipientes individuales.
4. Refrigera durante al menos 3 horas antes de servir. Al momento de presentar, decora con almendras fileteadas tostadas para agregarle un toque crujiente.

Estas tres recetas de natilla vegana demuestran que es posible disfrutar de un postre delicioso sin tener que recurrir a ingredientes de origen animal.

Tanto la natilla de avellanas, la de coco y plátano, como la de chocolate y almendras, satisfarán tus antojos dulces mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida vegano.