Los pasteles veganos han ganado popularidad en los últimos años, y por una buena razón. Son deliciosos, versátiles y una excelente opción para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o tienen alergias alimentarias.

En este artículo, exploraremos el maravilloso mundo de los pasteles veganos, desde sus fundamentos hasta tres deliciosas recetas que puedes preparar en casa.

¿Qué hace que un pastel sea vegano?

Un pastel vegano se diferencia de un pastel tradicional en que no contiene ningún ingrediente de origen animal. Esto significa que no hay huevos, lácteos ni mantequilla. En su lugar, se utilizan sustitutos veganos como puré de manzana, leche vegetal y aceite vegetal para lograr la misma textura y sabor que un pastel convencional.

Beneficios de los pasteles veganos

Además de ser deliciosos, los pasteles veganos ofrecen varios beneficios:

• Aptos para veganos y personas con alergias: Al no contener ingredientes de origen animal, son ideales para personas que siguen una dieta vegana o que tienen alergias a los huevos, la leche o la mantequilla.
• Más saludables: Los pasteles veganos suelen ser más bajos en colesterol y grasas saturadas que los pasteles tradicionales.
• Cruelty-free: Al no utilizar productos de origen animal, se contribuye a un estilo de vida más compasivo con los animales.
• Sabrosos y versátiles: Hay una gran variedad de recetas de pasteles veganos disponibles, desde pasteles de chocolate clásicos hasta tartas de frutas frescas.

 

Recetas de Pasteles Veganos para Deleitarte

1. Pastel de Chocolate Vegano: Un clásico irresistible que encantará a todos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche vegetal (soja, almendras, etc.)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar dos moldes para pasteles redondos de 20 cm.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, combinar la leche vegetal, el aceite vegetal y la vainilla.
4. Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Agregar el agua hirviendo y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
6. Dividir la masa entre los dos moldes para pasteles.
7. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar los pasteles completamente antes de decorarlos con tu cobertura vegana favorita.

 

Pastel de Zanahoria Vegano: Un pastel húmedo y especiado, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de puré de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de nueces picadas (opcional)

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para pastel rectangular de 23 cm.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la sal.
3. En otro tazón, combinar las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite vegetal, el puré de manzana y la vainilla.
4. Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Incorporar las nueces picadas, si se desea.
6. Verter la masa en el molde para pastel preparado.
7. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar el pastel completamente antes de glasearlo con tu cobertura vegana favorita.