La tarta de queso es uno de los postres más populares del mundo, pero ¿sabías que también se puede disfrutar en una versión vegana? La tarta de queso vegana es una alternativa deliciosa y saludable.

 

Características principales de la tarta de queso vegana

Libre de productos lácteos: No contiene leche, queso ni otros ingredientes de origen animal.

Ingredientes vegetales: Se elabora con ingredientes vegetales como frutos secos, semillas, leches vegetales y tofu.

Más saludable: Suele ser más baja en grasas saturadas y colesterol que la tarta de queso tradicional.

Rica en nutrientes: Puede ser una fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Sabrosa y versátil: Existen muchas recetas diferentes de tarta de queso vegana, con una gran variedad de sabores y texturas.

 

Beneficios de la tarta de queso vegana

Apta para veganos y personas con intolerancias: Al no contener productos lácteos, es una opción ideal para personas que siguen una dieta vegana o que son intolerantes a la lactosa.

Más digestiva: Las leches vegetales suelen ser más fáciles de digerir que la leche de vaca, lo que puede hacer que la tarta de queso vegana sea más ligera para el estómago.

Cruelty-free: No se utilizan animales en su elaboración, lo que la convierte en una opción ética y sostenible.

Deliciosa: ¡Simplemente sabe deliciosa! La tarta de queso vegana puede ser tan sabrosa y satisfactoria como la tradicional.

 

Receta 1: Tarta de queso vegana clásica

Ingredientes:

Para la base:
150 g de galletas veganas
75 g de margarina vegana derretida

Para el relleno:
400 g de tofu sedoso
200 ml de leche de coco
100 g de azúcar (o al gusto)
75 g de zumo de limón
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Elaboración:

1. Triturar las galletas hasta obtener una textura fina. Mezclar con la margarina derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigerar durante 30 minutos.
2. En una licuadora, combinar el tofu, la leche de coco, el azúcar, el zumo de limón, la maicena, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y refrigerar durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.
4. Decorar con fruta fresca, frutos secos o sirope al gusto.

 

Receta 2: Tarta de queso vegana de chocolate

Ingredientes:

Para la base:
200 g de galletas veganas de chocolate
100 g de margarina vegana derretida

Para el relleno:
400 g de tofu sedoso
200 ml de leche de coco
100 g de azúcar (o al gusto)
75 g de chocolate negro vegano fundido
3 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Elaboración:

1. Triturar las galletas hasta obtener una textura fina. Mezclar con la margarina derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigerar durante 30 minutos.
2. En una licuadora, combinar el tofu, la leche de coco, el azúcar, el chocolate fundido, el cacao en polvo, la maicena, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y refrigerar durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.
4. Decorar con virutas de chocolate, frutos secos o sirope de chocolate al gusto.

 

Para un sabor más intenso a queso, se puede utilizar queso crema vegano en lugar de tofu.

Se pueden utilizar diferentes tipos de leches vegetales, como leche de almendras o leche de soja.

Se pueden añadir otros ingredientes al relleno, como frutos secos, frutas o especias.