Bizcocho vegano de chocolate

El bizcocho de chocolate es un clásico atemporal que encanta a todos, sin importar la edad o las preferencias.

Pero, ¿qué pasa si eres vegano o buscas una alternativa más saludable? ¡No te preocupes!

Hoy te traemos 3 recetas de bizcocho vegano de chocolate que son tan deliciosas y húmedas como las tradicionales, además de ser fáciles de preparar y sin ingredientes de origen animal.

Bizcocho vegano de chocolate clásico

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar moreno
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche vegetal (soja, almendras, avena, etc.)
• 1/2 taza de aceite vegetal (girasol, oliva, etc.)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar moreno, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal.
3. En otro tazón, combinar la leche vegetal, el aceite vegetal y la vainilla.
4. Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorporar el agua caliente gradualmente, mezclando bien hasta que la masa esté suave y líquida.
6. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

 

Bizcocho vegano de chocolate con nueces y arándanos

Ingredientes:

• Todos los ingredientes de la receta 1, más:
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de arándanos frescos o congelados

Preparación:

1. Seguir los pasos 1-4 de la receta 1.
2. Incorporar las nueces picadas a la masa antes de verterla en el molde.
3. Esparcir los arándanos sobre la masa antes de hornear.
4. Hornear y enfriar como en la receta 1.

 

Bizcocho vegano de chocolate con cobertura de ganache

Ingredientes:

• Todos los ingredientes de la receta 1, más:
• Para la ganache:
  • 1 taza de chocolate negro vegano picado
  • 1/2 taza de leche vegetal (soja, almendras, avena, etc.)

Preparación:

1. Seguir los pasos 1-6 de la receta 1.
2. Preparar la ganache: calentar la leche vegetal en una cacerola pequeña a fuego lento. Retirar del fuego y agregar el chocolate picado. Dejar reposar unos minutos hasta que el chocolate se ablande, luego revolver hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Verter la ganache sobre el bizcocho enfriado y decorar con nueces, frutas o virutas de chocolate, si se desea.

Consejos:

• Para un bizcocho aún más húmedo, puedes agregar 1/2 taza de puré de manzana a la masa.
• Si no tienes leche vegetal a mano, puedes usar agua con 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón.
• Puedes experimentar con diferentes tipos de harina, como harina de espelta, harina de avena o harina de almendras.
• Asegúrate de usar chocolate negro vegano de buena calidad para obtener un sabor intenso.

¡Disfruta de estos deliciosos bizcochos veganos de chocolate! Son perfectos para cualquier ocasión, desde un brunch familiar hasta una fiesta de cumpleaños. Y lo mejor de todo es que son saludables, sin culpa y fáciles de preparar.